Restaurante quique dacosta en valencia

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Mañana, 15 de noviembre, Quique Dacosta, ganador de 3 estrellas Michelin, abrirá las puertas de Llisa negra, su nuevo concepto culinario en Valencia. Con este restaurante de “Cocina de Producto”, amplía su oferta culinaria en la ciudad.
Llisa negra está situado en la calle Pascual y Genís, número 10, en pleno centro histórico de la ciudad. Con capacidad para 60 comensales, cuenta también con un espacio para eventos y una mesa especial que convierte al restaurante en una embajada de Krug.
La carta ofrece una selección de mercados cercanos y otros con excelentes productos. Así, se puede disfrutar de gambas hervidas en agua de mar o al estilo Josper, langostinos a la plancha, pata de pulpo de Dénia a la plancha o raya marinada a la plancha, además de otros productos de gran calidad.
Servido en su esencia, el cliente puede elegir cómo acompañar su plato con diferentes salsas y guarniciones. Por ejemplo, se puede disfrutar de un chuletón de Rubia Gallega asado con puré de patatas, o de un bacalao a la plancha con espárragos, alcachofas a la plancha o tatín de pimientos.
Quique Dacosta trae a Valencia su pasión por la sal, incluyendo en la carta platos salados. En 2018, estos platos tuvieron un gran éxito en su restaurante con 3 estrellas Michelin situado en Dénia (Alicante).

Quique dacosta valencia

Tengo que confesar que mi marido es un amante de la alta cocina. Yo soy una comedora por igual, a la que le gusta tanto una buena pizzería como un restaurante con estrella Michelin. Así que cuando decidimos pasar unas vacaciones en familia en la Costa Blanca, mi marido reservó rápidamente para los dos en el Restaurante Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin, en Denia, Alicante. El restaurante lleva el nombre del chef y propietario, Quique Dacosta, que es una de las estrellas brillantes de la nueva cocina española en la fase posterior a El Bulli de la alta cocina española. El Restaurante Quique Dacosta fue nombrado uno de los 50 mejores restaurantes del mundo el año pasado. Nos quedamos con ganas de saber qué es lo que pasa.
Quique Dacosta tiene una historia fascinante. Nacido de una madre adolescente, empezó a trabajar en Denia lavando platos y sirviendo mesas a los 14 años. Leyó con voracidad sobre comida y decidió que quería abrir un restaurante diferente.
Trabajaba entonces en el mismo restaurante que luego se convertiría en el Restaurante Quique Dacosta. Sin embargo, en aquel momento era un restaurante familiar de pueblo de playa que servía comida mediterránea. Cuando se hizo cargo del restaurante, lo convirtió en un destino de alta cocina española de nouvelle cuisine.

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Sin duda, El Poblet* es uno de los mejores restaurantes de Valencia. El enfoque visionario del padre fundador, Quique Dacosta, combinado con el vibrante ambiente de la ciudad y el competente equipo, crea momentos mágicos para los amantes de la comida. No podemos imaginar un mejor comienzo para descubrir Valencia que comer en El Poblet*. Sigue leyendo para descubrir la historia.
Es poco probable que el padre fundador de El Poblet, Quique Dacosta, necesite una presentación para nuestros lectores, ya que es uno de los chefs más famosos y respetados de España. Su restaurante principal, Quique Dacosta, en Denia, ha sido galardonado con los premios más renombrados, como el Michelin***, y con un puesto destacado en The World’s 50 Best Restaurants. Su estilo de cocina podría describirse como altamente creativo y refinado, con un gran respeto por los productos de primera calidad. Un estilo tan característico es adecuado para crear platos derivados, que tienen su propia personalidad. Eso es lo que se ve en los otros conceptos culinarios de Quique Dacosta, Mercatbar, Vuelve Carolina en El Poblet.* Todos esos restaurantes tienen su propia personalidad, pero está claro que Quique Dacosta deja su huella en todos ellos de forma única.

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DeessaQuique Dacosta Célebre por su creatividad culinaria, el chef Dacosta es una de las figuras más destacadas del mundo gastronómico, reconocido por fundir la innovación con la tradición siempre con una belleza única, y utilizando en la medida de lo posible productos locales y referencias culturales.
Quique Dacosta es un maestro de la expresión culinaria artística. Nacido en Jarandilla de la Vera, comenzó su carrera profesional con tan sólo 14 años, pasando a trabajar en el restaurante del que ahora es propietario, El Poblet, en 1988. Bajo su dirección, se combinaron diferentes estilos culinarios para crear una nueva cocina valenciana inspirada tanto en el entorno local como en las cocinas de otros países.
Con la pasión que le caracteriza, Quique Dacosta se asegurará de que el Mandarin Oriental Ritz de Madrid siga siendo uno de los destinos gastronómicos más interesantes de España, mostrando su talento único en el impresionante entorno del hotel más emblemático de la ciudad.