Receta de masa de pizza italiana

Pizza al estilo de detroit

↑Home ” Tipo de receta ” Pizza / Pan ” Pizza de patata casera – Dos formas Saltar a la recetaAuténtica pizza de patata italiana, la masa de pizza perfecta se convierte en una sabrosa pizza de patata hecha de dos maneras diferentes. Una simple y una versión con queso y salchicha. Ambas son fáciles y deliciosas.
Así que cuando mi prima estuvo de visita y pedimos un trozo de pizza, ella pidió rápidamente la Pizza de Patata. Ella pidió la simple pizza de patatas y romero, mientras que yo prefiero la mejor opción con mozzarella y salchicha por encima.
Pero para empezar sabía que para hacer la mejor pizza era necesario hacer su propia masa de pizza casera, y tengo que admitir que la mía es definitivamente una de las mejores que he comido (y muchos de ustedes me han dicho lo mismo) y es tan fácil:
Debido a las patatas, esta pizza se hornea mejor a una temperatura más baja que la pizza tradicional, yo horneo la mía a 400F / 200C durante aproximadamente 20 minutos y luego los últimos 5 minutos subo la temperatura a 435F / 225C.
NutriciónCalorías: 299kcal | Carbohidratos: 32g | Proteínas: 11g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 21mg | Sodio: 558mg | Potasio: 498mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 115IU | Vitamina C: 12.9mg | Calcio: 120mg | Hierro: 4.8mg

La mejor receta de masa de pizza

Esta masa de pizza de cerveza es una receta de pizza fácil. No importa si te gusta la masa gruesa o fina, es perfecta para ambas. Puedes ponerle lo que quieras, verduras, salchichas, salsa roja o sin salsa. Está muy buena.
¿A quién no le gusta la pizza? Yo sé que a nosotros sí, así que decidí probar la masa de pizza de cerveza. En lugar de usar toda el agua, sustituí la mitad por cerveza, también usé sólo un poco de levadura, y resultó deliciosa. A mí me gusta cubrir las nuestras con una sencilla salsa para pizza, champiñones en rodajas y un poco de panceta picada y, por supuesto, ¡no te olvides de la mozzarella rallada!
Pasar la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar un par de veces para formar una bola, colocarla en un bol ligeramente aceitado, hacer rodar la masa para cubrirla ligeramente de aceite. Cubrir el bol con papel de plástico, una tapa de plástico reutilizable o un paño de cocina limpio, colocar en un lugar cálido y sin corrientes de aire y dejar que suba hasta que se duplique.
Coloque la masa en una superficie plana ligeramente enharinada y amásela un par de veces, la masa puede dividirse en 2, para hacer 2 pizzas de masa fina o dejarla como una sola para hacer una pizza grande de masa gruesa. La elección es tuya. Cubrir la masa con un paño de cocina y dejar reposar 20 minutos.

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Esta receta, adaptada de Roberta’s, la utopía de la pizza y la alta cocina hipster en Bushwick, Brooklyn, proporciona una masa delicada y extraordinariamente sabrosa que durará en el frigorífico hasta una semana. Recomienda prestar más atención al peso que al volumen en la cuestión de los ingredientes, y pide una mezcla de harina de pizza italiana finamente molida (designada “00” en las bolsas y disponible en algunos supermercados, muchas tiendas especializadas y siempre en línea) y harina normal para todo uso. Como siempre ocurre con los panes, el tiempo de fermentación dependerá de la temperatura y la humedad de su cocina y su frigorífico.Nuestras mejores recetas de pizza -Sam Sifton

La mejor receta de masa de pizza italiana

¿Quiere saber cómo se hace una auténtica pizza italiana? La mejor manera es recibir un tutorial fuera de horario de los chefs de una de las mejores pizzerías de Roma. Pero si no vas a estar en Roma pronto, la siguiente mejor opción es consultar esta receta del equipo de Paseos por Italia.
La parte más importante es hacer bien la masa de la pizza italiana. Más que la base de la pizza, la masa es lo que le da a la pizza su textura, mantiene unidos los sabores y, si se hace bien, puede hacer que te sientas como si te hubieras transportado directamente a Italia.
Aunque se ha convertido en la comida italiana más popular en el extranjero, la pizza e Italia no fueron siempre sinónimos. De hecho, la pizza no se inventó hasta el siglo XIX, cuando empezó como comida rápida en las calles de Nápoles. Al principio (y, diríamos, incluso hoy), cuanto más sencilla fuera la pizza, mejor: La clásica pizza napoletana era sólo masa con una salsa de tomate Marzano, orégano o albahaca, un poco de ajo, sal y aceite de oliva (para todo lo que necesitas saber sobre cómo elegir el mejor aceite de oliva, consulta nuestro post).