Receta bacalao ala vizcaina

Bacalao a la vizcaína receta española

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las patatas y las cebollas; cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden, unos 10-15 minutos. Añadir el ajo a la sartén, cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, unos 30 segundos más.
Añada el vino de cocina a la sartén y llévelo a ebullición. Revuelva la salsa de tomate y el agua; vuelva a hervir. Incorpore los pimientos, las alcaparras, las pasas, el Sazón y la hoja de laurel; vuelva a hervir la mezcla. Añada suavemente el bacalao a la sartén; reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y el pescado se caliente, unos 20 minutos más.

Receta de bacalao a la vizcaína

Imprimir recetaEl bacalao a la vizcaína es un delicioso plato de bacalao de la región vasca de España que también es muy popular en México, Guatemala y toda Latinoamérica. Aunque este plato de bacalao seco es más popular en Nochebuena y en Semana Santa, se puede disfrutar en cualquier momento del año.
Este plato de bacalao seco tiene sus raíces en el norte de España. Un lugar privilegiado para disfrutar de este plato tradicional en su origen es Bilbao, la ciudad más grande del País Vasco y una de las principales ciudades que visitar en España para los aficionados a la gastronomía.
En toda Latinoamérica, el bacalao a la española es especialmente popular en Navidad, Nochevieja y Semana Santa, la semana que precede al Domingo de Resurrección. En Cuaresma, los guatemaltecos compran las finas láminas de pescado seco en los mercados de Antigua y otras ciudades de Guatemala.
La clave del éxito del bacalao es dejarlo en remojo el tiempo suficiente para quitarle la sal. La primera vez que hice bacalao, no empecé el proceso de remojo del bacalao con suficiente antelación y el plato quedó demasiado salado.

Receta de bacalao portugués

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las patatas y las cebollas; cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden, unos 10-15 minutos. Añada el ajo a la sartén y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que esté fragante, unos 30 segundos más.
Añada el vino de cocina a la sartén y llévelo a ebullición. Revuelva la salsa de tomate y el agua; vuelva a hervir. Incorpore los pimientos, las alcaparras, las pasas, el Sazón y la hoja de laurel; vuelva a hervir la mezcla. Añada suavemente el bacalao a la sartén; reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y el pescado se caliente, unos 20 minutos más.

Receta de pescado a la vizcaína

Imprimir recetaEl bacalao a la vizcaína es un delicioso plato de bacalao de la región vasca de España que también es muy popular en México, Guatemala y toda Latinoamérica. Aunque este plato de bacalao seco es más popular en Nochebuena y en Semana Santa, se puede disfrutar en cualquier momento del año.
Este plato de bacalao seco tiene sus raíces en el norte de España. Un lugar privilegiado para disfrutar de este plato tradicional en su origen es Bilbao, la ciudad más grande del País Vasco y una de las principales ciudades que visitar en España para los aficionados a la gastronomía.
En toda Latinoamérica, el bacalao a la española es especialmente popular en Navidad, Nochevieja y Semana Santa, la semana que precede al Domingo de Resurrección. En Cuaresma, los guatemaltecos compran las finas láminas de pescado seco en los mercados de Antigua y otras ciudades de Guatemala.
La clave del éxito del bacalao es dejarlo en remojo el tiempo suficiente para quitarle la sal. La primera vez que hice bacalao, no empecé el proceso de remojo del bacalao con suficiente antelación y el plato quedó demasiado salado.